第405章 蒸馏酒精

文安当即召来王铁柱、老赵头、钱师傅，以及孙七后周九，宣布了“匠思署”成立的消息。

王铁柱听说自己即将升为署令，虽然还没下达正式文书，但几乎板上钉钉了，简直不敢相信自己的耳朵。

他一个匠户出身，在将作监干了半辈子，本以为能混个匠头就到头了，哪承想还有做官的一天——哪怕只是个从九品下的最低等流外官，那也是官！是吏！是能穿青袍、领俸禄、见官不跪的！

他激动得浑身发抖，扑通一声就给文安跪下了，咚咚咚磕了三个响头：“监丞大恩！小人……定当肝脑涂地，以报监丞！”

老赵头和钱师傅几人也是又惊又喜，连声道贺。

李林在一旁看着，心中羡慕不已。

他是文吏出身，熬了这么多年，也才是个从九品上的录事。王铁柱家世代匠人，如今竟一步登天，成了署令，虽说品级比自己还低半阶，可那是实打实的官职啊！

文安将众人的神色尽收眼底，却不多言，只吩咐王铁柱：“匠思署初立，各位要勇于任事，多集思广益，有什么想法可以放心大胆地尝试。需要什么，直接去库房支取，记在匠思署账上。”

“是！小人明白！”王铁柱挺直腰板，声音洪亮，不过称呼上一时还改变不过来。

有了“匠思署”这块牌子，王铁柱等人干起活来更是卖力。

眼看目的已经达到，文安便将蒸馏酒精所需器具的图样和要求详细说与他们听。

无非是密封的铜罐、导气的铜管、冷凝的水槽、收集的陶瓶。工艺不算复杂，但要求密封性好，连接处牢固，耐热耐压。

王铁柱等人虽不明白这些奇形怪状的物件作何用处，但既然是监丞交代的，又是匠思署实际上的第一桩差事，自然尽心竭力。

能打造的先打造，不能打造的便想法子用其他东西替代。

五日后，一套虽显简易但基本符合要求的蒸馏器具，便摆在了文安面前。

文安仔细检查了一遍。

铜罐厚实，罐盖有卡扣，密封性尚可；铜管连接处用鱼胶和麻绳缠紧，暂无漏气之虞；冷凝水槽是木制的，里面衬了薄铜皮；陶瓶口窄肚大，便于收集。

“不错。”文安点点头，对王铁柱几人道，“辛苦了。”

“监丞满意便好！”王铁柱搓着手，脸上满是笑容。他的任命文书已经下达了，如今他是真正的官身了。

器具到手，文安便迫不及待地开始下一步。

蒸馏酒精，首先得有酒。

酿酒是来不及了，而且私酿犯禁——贞观初年，粮食紧缺，朝廷严禁民间私酿，违者轻则罚没，重则流放。

但购买现成的酒来蒸馏，便不算违禁了。

文安让张旺带着赵大宝、钱二牛，去东西两市购酒。

要求只有一个：多多益善。

张旺几人虽不明所以，但郎君吩咐了，便照做。跑了几日，陆陆续续买回来十几坛的酒，多是些价格低廉的浊酒、苦酒，也有几坛稍好些的烧春。

酒买回来了，蒸馏工作便正式开始了。

文安选了一个休沐日，将蒸馏器具搬到后院一间僻静的空房里。

他回忆着前世无意中看过的蒸馏注意事项——火不能太大，否则酒气挥发太快，冷凝不及；也不能太小，否则效率太低。

要随时注意密封，防止漏气。收集到的“头酒”杂质多，毒性大，不能要；“中段酒”才是相对纯净的酒精……

将这些要点一一交代给张旺等人，文安便亲自坐镇指挥。

生火，注酒，加热，密封……

很快，铜罐里传来咕嘟咕嘟的响声，酒气开始蒸腾，顺着铜管导入冷凝水槽。

冷凝后的液体，一滴，两滴……缓缓落入陶瓶中。

起初流出的液体浑浊刺鼻，文安让人另取小瓶接了，这是“头酒”，含有大量甲醇，有毒。

约莫接了半小瓶后，流出的液体渐渐清澈，酒香也浓郁起来。

文安精神一振，换上空陶瓶，开始正式收集。

蒸馏是个慢工细活。

一坛酒倒进去，往往只能蒸出小半坛“酒精”。且火候要一直盯着，不能断，也不能猛。

文安带着张旺几人，从清晨忙到日暮，才将买来的十几坛酒蒸完。

得到约莫五六坛澄清透明、气味刺鼻的液体。

文安用手指蘸了一点，尝了尝。

舌尖传来灼烧般的刺痛，辛辣直冲鼻腔，眼泪差点飙出来。

度数……应该不低了。虽不及后世的医用酒精，但比起这个时代的任何酒水，都要烈上数倍。

他满意地点点头，将这几坛“酒精”小心封好，搬回书房，与那些火药原料分开存放。

蒸馏的过程，难免有酒气溢出。

第一天还好，文安的宅子独门独院，前后左右虽有邻居，但隔着院墙，气味散得不远。

到了第二天，文安将蒸过的酒糟进行二次发酵，打算再蒸一遍，提高纯度。

这一发酵，酒气更浓了。

浓郁的酒香混合着发酵特有的酸馊气，顺着院墙飘出去，弥漫了小半条坊街。

永乐坊住的多是普通百姓和低级官吏，常何那样的大官很少，平日里哪闻过这么冲的酒香？

尤其是隔壁的刘大福、刘二狗父子。

这父子二人经营着一间小杂货铺，日子过得去，但也谈不上富裕。刘二狗之前因报信救王禄，与文安有了些交集，文安感念他们报信之恩，平日见了也会客套几句。

刘家父子对文安是又敬又畏，轻易不敢登门攀交。

此刻闻到这浓郁的酒香，刘二狗口水都快流出来了。

他趴在自家院墙上，使劲吸了吸鼻子，对正在院里晒干货的刘大福道：“阿耶，你闻闻！这酒香！从文县子家飘出来的！我的天，这是什么酒？怎么这么香？”

刘大福也嗅了嗅，咽了口唾沫，骂道：“没出息！闻见酒味就走不动道了？”

“不是啊阿耶，”刘二狗委屈，“这酒……闻着就不一般！比咱们在东市买的烧春还香！文县子家……是不是在酿什么好酒？”