第298章 蒸馏酒

第298章蒸馏酒

刚穿越过来的时候，木子轩什么情况都没有弄清楚，自然不会主动四面树敌。

华夏酿酒术源远流长，他要真想酿酒，系统商城里边不是没有酿酒以及储存酒的法子。

只不过出于有钱大家一起赚的念头，木子轩才会特意没有染指这一块。

生意经嘛，出来吃饭的人就这么多，今天你家酒楼赚了，那自然就有别的酒楼没有赚到这笔钱。

虽说这么想有点耍无赖的意思，但保不齐就有人这么想，要是没有你家酒楼的话，说不定那客人就来我们这儿了。

都怪你，要不是你们家酒楼，我们家也不至于到现在才赚了这么点银子。

荀子说人性本恶，其实不无道理的，同行之间不止相轻，有的时候甚至是生死大仇。

木子轩初来乍到，加上他一个尚未及冠的少年郎，想要在群狼环伺之下为自己和阿蛮打拼出一片天地，自然免不了跟他们妥协。

仙鹤楼现在烈火烹油的热闹，别家酒楼自然不会也和他一样花团锦簇的。

你不能指望所有人都像谦谦君子一样，别人过得比你好就远远地道声喜。

相信更多的人会想到凭什么你就比我过得好，我追不上你的时候就把你也脱下来，大家也好站在同一起跑线上。

商业上的竞争手段多了去了，有正当的，同样也有不正当的，看你遇上什么人了。

木子轩的仙鹤楼之所以到现在都能跟周围的同行和平相处，一个最关键的因素就是仙鹤楼里边不提供酒水。

有钱大家一起赚自然是再好不过了，所以说其他酒楼的掌柜们才会任由仙鹤楼继续这样红火下去。

不然的话，今天清风在醉仙楼的刘掌柜那里听到的就不是这种羡慕的话了。

但是俗话说得好，一个人要是没有梦想，和咸鱼又有什么区别？木子轩自然不会一直这么妥协下去。

放着系统提供的酒方不用，木子轩又不是傻，事实上，在之前阿蛮还有清风明月三人不在的时候，木子轩自己就试着做过一次蒸馏酒。

蒸馏酒相对于这个时代比较主流的粮食酿酒法来说，多了一个蒸馏的过程。

可以在最大程度上对酒浆进行提纯，然后得到高浓度的烈酒，比如说中国的白酒以及国外的白兰地，威士忌等都属于此类。

关于中国最早的蒸馏酒现在还没有定论，不过可以确定的是宋朝的时候所谓的烧酒以及烧春就是蒸馏酒。

但是经过木子轩多番查证，起码在仁宗时期并没有出现蒸馏酒或者说他们这儿的烧酒。

如此一来就给了木子轩以灵感，醉仙楼的敢以醉仙为名，自然仰仗的就是他相对于其他酒类更高的酒精度数。

但也就仅此而已了，无非就是矮子里边挑高个子，真要跟后世成熟完备的蒸馏酒技术进行对比，简直什么都不是！

他自己试验做出来的蒸馏酒就是在醉仙酿的基础上进行二次加工弄出来的。

因为条件不足的关系，所以木子轩在做蒸馏酒的时候，也就是简要的做出了一个蒸馏器。

蒸馏是蒸馏酒与酿造酒两种酒类之间最大的一个不同之处，其中最关键的自然就是蒸馏器了。

木子轩实验用的蒸馏器很简陋，也就是几个大小不一的木桶还有竹管而已。

那会为了找出几个大小不一样的木桶，可是费了木子轩不少的功夫。

至于连通几个木桶之间的水管，木子轩又造不出来橡胶软管，也就截取了几截细长的竹管备用了。

蒸酒的工序其实挺简单的，把备好的酒浆倒入事先准备好的大锅里边加热。

然后取出一个提前做好的锅盖盖上去，锅盖上边留有一个空洞，是为了插入竹管而准备的。

这根竹管连通着灶台上的铁锅和地上的一只封闭的木桶，方便加热后的酒精蒸汽顺着竹管通向木桶里边。

地上的木桶并不是单个的，事实上在它的外边同样套着一个更大一些的木桶。

这个木桶是为了降温冷却之用的，不然等候酒精蒸汽自然冷却凝结不知道得等到什么时候去。

小一点的木桶套在大木桶里边，两者之间的空隙里边灌满了冷水，也就是说大木桶里边除了冷水和小木桶之外再没有别的东西了。

如此一来，加热的酒精蒸汽顺着铁锅和木桶之间的竹管全部流向了木桶里边。

再加上有外层的冷水降温，很快地就再度冷却凝结变成提纯之后的酒液。

如此循环往复两三遍之后，就能得出真正的蒸馏酒了，酒香浓郁甘冽之外，连看上去都干净不少，比普通的酿造酒强出许多。

酿造的蒸馏酒除了给熟人品尝过之外，其他的人都没有喝过木子轩亲手蒸馏出来的美酒。

他打算等到过段时间自己在厨师大赛上一举成名之后，再顺理成章地推出自家酒楼的美酒。

再说了，他现在还没有办法解决蒸馏酒的酒浆来源问题，等到回头兑换出来茅台酒的酿造方法再好好合计一下。

至于那个时候，自家酒楼会不会抢尽醉仙楼他们的生意，这就不是木子轩需要管的事情了。

羽翼未丰的时候，他需要委屈自己让出一部分利益来，但等到他大势已成的时候，还这样做的话，那不是缺心眼吗？

市场就是这么一个，有钱大家一起赚也得换一个合作方法了，他的仙鹤楼也不能老摆着谱子不给客人提供酒水饮料。

之前系统那边抽奖的时候抽出来的潮州功夫茶，木子轩可还没有给它亮过相呢！

再加上自己现在掌握的菜谱也不少了，冷热甜点，各式各类都有所涉猎。

还有酒楼里边的陈设拜访，空间布局等等都在逐步的契合于大宋上层人士的审美需求。

等到自己蒸馏酒一出，仙鹤楼就真的到了彻底腾飞的时候，还用得着跟醉仙楼合作吗？就让他一直眼红着吧！