第三百零四章 抢来的客人

张勇正把最后一口锅的火收死，闻言动作顿了顿。

“冲客人怎么冲？”

赵婶冷哼一声。

“还用问？”

“不是门口截人，就是桌上做手脚。”

“要么你刚坐下，他来跟你说隔壁便宜。要么你刚吃两口，他让人站门口说点不好听的，膈应你。”

这话一落，前厅后厨都安静了片刻。

因为这不是没可能。

而是太可能了。

前头那几层都摸过了，没摸动。

那最后最省力的一刀，就是摸客人心里那点“值不值”。

程意把手上的湿布搭到一边，眼神一点点沉下来。

“明天开始，前厅再加一条。”

她看向林晓，“不只是记谁在门口站，谁问锅，谁问人。还要记谁跟客人搭话。”

林晓立刻点头。

“我记。”

“不是随便搭一句都记。”

程意往下压得更细。

“专记三种。第一，等位的人还没坐下，有人过去搭话。”

“第二，客人已经坐下吃着，有生脸站门口冲他看。”

“第三，客人结账往外走，有人顺着跟半步。”

这三种一摆出来，张勇都听得更明白了。

“这是把抢客的路一条条掐死。”

“对。”程意点头，“不怕他来，就怕他来了咱们还后知后觉。”

赵婶听到这儿，也接着往下补。

“还有一条。”

她看向林晓。

“谁带孩子，谁犹豫，谁手里捏着号牌还老往对面看，这种人最容易被带走。”

“你明天盯着点，别一门心思光看那些生脸。真正会走的，往往是半想吃半想省那拨。”

这句特别实在。

会直接被抢走的，不一定是生脸。

很多时候，是门口那种“本来也不是非吃这一口”的客。

林晓把这些一条条记到纸上，心里那条线越来越紧，也越来越顺。

她现在已经不再是被动等风吹来的人了。

她开始能提前看风会往哪儿拐。

第二天一早，老店和分店都比平时更有数。

不是更热闹，是每个人站的位置更稳了。

林晓守柜台。

赵婶盯前厅和后厨通道。

张勇盯锅也盯外头送货那条线。

程意则两头走，但每次停下都不长，像一口气在整家店里来回压着。

福来馆那边这天还是安静。

没有黑板。

没有“今日汤品”。

没有半价。

甚至连毛呢外套表弟都不怎么往门口站，只是偶尔从门里探一下头，很快又缩回去。

越这样，镇南店这边心里越明白。

这是在憋。

憋着找准一口，再下手。

第一刀来得比她们想的还早。

上午十点不到，老店门口来了个卖瓜子的老太太。

人不高，挎着个竹篮子，里头装着几包散瓜子，看着和楼下那些常上来的小贩没什么两样。

她没往镇南店里钻，也没往福来馆那边去，就站在走廊中间慢慢喊。

“瓜子喽，炒花生，香瓜子喽。”

这种人平时楼里也有，谁都不会特别留意。

可林晓只看了一眼，就觉得不对。

因为这老太太喊归喊，脚下却不动。

她喊到镇南店门口这块，就一直磨着没走。

而且眼睛不看谁买瓜子，专看等位的人。

林晓心口一紧，立刻就把这人划进了“会跟客人搭话”的那一类里。

果然，六十八号那对带孩子的小夫妻刚写完号，孩子站在边上闹着要吃零嘴，那老太太立刻把篮子往前一送，笑眯眯地开口。

“小娃娃饿啦？”

“对面那家今天出菜快，你们带孩子，去那边坐着更省心。”

这句话一出口，前厅后厨的人心里都咯噔一下。

来了。

不是风，不是纸，也不是价。

是真站到客人身边，顺手把人往对面带。

而且带得一点都不硬。

借着卖瓜子，借着孩子，借着“你们带孩子更省心”，这话听着像替人着想，实际就是抢。

赵婶手里的盘子都差点重了一点，脸色一下冷下来。

可她没出声。

因为这时候最要紧的，是看林晓怎么接。

林晓没有往门口冲，也没有隔着柜台喊“别在这儿带人”。

她太知道了，这种人你一激，她立刻就能说“我就顺嘴说一句，你家这么凶啊”。

她只把手里的号牌本一合，走到那对小夫妻身边，先冲孩子笑了一下。

“小朋友，里头刚好有张靠墙的桌子快空了。”

她抬头看向那对夫妻，语气很自然，“你们前面就一桌。

孩子要是饿，我先给你上碗清汤垫一下，不算号里。”

这一下，局势立刻就不一样了。

老太太刚才那句“对面更省心”，说的是虚的。

林晓这句“先给你上碗清汤垫一下”，给的是实的。

而且她没接老太太的话，没说对面快不快，也没说别在这儿带人。

她只把客人的难处先接过去了：孩子饿。

孩子一旦有了着落，夫妻俩心里那点要不要走的活动，立刻就会少一半。

那男的果然先点了头。

“行，那我们等。”

女的也跟着笑了一下。

“谢谢你啊。”

林晓转头朝里头喊了一声：“赵婶，清汤一碗，给门口这桌孩子先垫一下。”

赵婶立刻接上。

“有。”

这一前一后，像根针，把刚才那股要把人往外挑的风一下缝住了。

卖瓜子的老太太脸上那点笑僵了僵，嘴上还想往回找一句。

“我也是看孩子饿”

林晓这才抬头看向她，脸上还是平平的，却把话落得一点不软。

“您卖瓜子就卖瓜子。”

“别替我店里客人安排坐哪儿。”

这就够了。

不骂，不凶。

可边界一刀就划出来了。

老太太嘴角动了两下，最后什么也没说，挎着篮子慢慢往前挪了。

林晓立刻把这一条记下：九点五十六，卖瓜子老太太，借孩子饿，劝客去对面。

写完以后，她心里那口一直绷着的气，反倒更沉稳了。

对方终于开始真抢客了。

可只要看得见，抢就不一定抢得走。

这件事刚过不到半小时，分店那边也来了类似的一刀。

这回不是卖瓜子的，是个修表的瘦老头，推着小车在巷口停住，边磨刀片边跟坐在门口等位的两个大妈搭话。

“你们还排着呢？”

“那边今天人少，端碗就吃。”

这句比老店那边还直。

因为分店本来就比老店小，门口号牌一排，看起来更容易让人觉得“要等”。