第15章 留恋不舍的大北京

感受到了北京人的热情；感受到了亲家的体贴入微；品味到了北京的人文文化；游览了北京帝都的古迹：领略了京城沉淀的历史文化底蕴。

一凡确实还想更多的认识北京这座既有深邃远古历史的帝都城，又有新时代气息的现代化大都市，无奈，时间穿梭，转眼即逝，到了一凡告别大北京的时间了。

建敏为爹爹和亮亮定的票是隔日的，也就是说一凡还有一天的留恋不舍时光。

一凡决定，回请亲家。

一凡让亮亮在老西安饭庄定了桌。

一凡一大早，就和陆老师说：“亲家，今天我请请我的亲家和亲家母，算是我们的道别吧，临时小别，品尝一下在北京的西安风味儿。请不要拒绝，我都定好了桌位，亲家母，今天不做饭，我们品尝一下西北风味儿，我们一会儿就走，遛达着，先到西单，然后再倒车到新街口南大街。老西安饭庄，正宗羊肉泡馍。”

“诶呦，您都成了正宗的北京人了，怎么这么熟悉？”亲家母笑道。

“我有内线儿？哈哈。“

一凡看一下亮亮，亮亮微笑着看着丈母娘，“妈，您也好好休息一下，感受一下西北风味儿”。

按照亮亮设计的路线，大家来到新街口南大街的老西安饭庄。

也是人满为患，热腾腾的羊肉泡馍的香味儿，扑面而来，一进门就感受到了只有陕北人才能享受的特有气息。

陆老师笑道：“真是到了西北了，这羊肉的味道儿，太浓了。我还真是头一次来这里，味儿是浓又香啊。”

亮亮带着家人们，找到了所订的餐桌坐下。

第一道菜：扒肉条、手抓羊排、羊肉泡馍、

菜陆续上齐。

陆老师问：“这扒肉条怎么做的？像北京的碗儿肉，可比北京碗儿肉还鲜嫩润滑，适合老年人食用。“

“亲家，这是怎么做的？我回家也试试。”建敏娘问。

“诶呦，亲家母不愧是家中美食佳呀，一有新厨艺一定要尝试，陆老师可是真有口福呀。”一凡夸赞着。

一凡说：“扒肉条做起来也很麻烦，要选带皮的五花肉，加入冷水中，加葱、姜、料酒等，煮到八分熟，涝出后，控去水分，上色，晾干，放入油锅炸，直致肉皮，起皱，变成枣红色。

再切成肉条，再上蒸锅。

加葱段、加姜、八角，肉皮朝下，放入碗里，加酱油、冰糖、清水，上锅蒸50分钟左右。

最后将汤汁澄出，倒入锅，大火收汁。

把肉条扣在盘里，再淋入汤汁，就大功告成。

羊肉泡馍，选的羊腿骨和肉，加入葱段、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、大火烧，小火炖，直至汤白肉烂，把肉切碎，

锅中加羊肉汤烧开，放入掰好的馍块，煮至馍块将汤充分吸收。再加入肉块、佐料、还有糖醋蒜、花椒等，这道好吃的就算大功告成。

说来就来了，来来，亲家母，您先品尝，因为您明白了，陆老师就有好吃喝了。哈哈。是吧？陆老师。“

陆老师一边吃，一边笑，一边和一凡碰杯，三不误。

陆老师说：“等老伴儿学会了，就不出来吃了，做好了，得通知您，来鉴定好坏。”

“好，我先谢谢啦。不好，调料要正宗，味道要靠好调料。调料不到位，会把鲜羊肉的味道也带跑了。”

陆老师接过话：“对，我先落实真材实料。”

“对，这是您的专业。”

西北味道儿，没有牛羊肉做为陪衬，是不正宗的。

陆太太对羊汤赞不绝口，鲜嫩滑爽、口口留香。

吃全聚德烤鸭是解馋，吃西北羊肉泡馍是解饱。

大家吃的肚子鼓鼓的。

陆老师建议：“我们不防遛达遛达，把这肚子遛达下去，不成，吃的太撑了。”

“哈哈，遛达吧。”陆太太建议去牛街。

陆老师说：“这就要准备做啦？那好吧，走吧，坐22路到前门，再倒5路，到牛街，这条路线我熟悉。走吧亲家，我们接着逛北京。”

吃饱喝足，又来到牛街。

牛街是清真一条街，道路两旁到处都是卖牛羊肉的，卖家说都是半夜运来的新鲜牛羊肉，现宰不出当天，就要上架卖。

牛街从南到北，充斥着刚宰完牛羊肉的鲜腥味道儿。有一条向东拐过弯的小马路的路北，有个地下室，啥都卖，有牛羊肉，也有调料，还有几个卖海鲜的，为牛羊肉甘当了配角。

诶，还真有几家卖调料的。

一凡看、摸、闻、问，为陆老师做了指导，买了一大包子调料。陆太太高兴极了。

遛遍了牛街，陆老师又建议去逛大观园。

一凡知道是拍红楼梦电视剧的地方。很有兴致。

继续乘5路汽车，到右安门汽车总站。下车后沿马路向西走，没有多远，就到了大观园。

嘿，大门口挺气派，大幅红楼梦画作，高高悬挂，大门口的上方有个大横幅，欢迎“红楼梦”剧组再回大观园。

陆老师笑道：“真巧，我们赶上了，这是八几年红楼梦在这里开拍完后，剧组头一次又回大观园，我们也凑凑热闹。”

一凡也很是兴奋，真巧，看看大观园，看看剧组的这些大咖，也是个幸事儿。

一进门，假山以“瘦、透、漏、皱”的叠石规则，表现的淋漓尽致，入口假山以“曲径通幽”的手法，还原了贾政试才大观园的经典场景。

陆老师介绍：“这个假石是太湖石人工叠砌，既要坚固又要有良好的视觉效果。挺费神的。这个路径和匾额是按原着场景复原的。这是游人进大观园的第一道景观。

贾政携清客与宝玉初游大观园，一进门就被太湖石翠嶂挡住视觉，贾政道：’非此一山，一进来园中所有之景悉入目中，则有何趣？’

宝玉提额’曲径通幽处。’

将意境和路径完美呼应在了一起。实属绝妙之笔。

我们往前走，这里是潇湘馆。

风尾森森，龙吟细细。

黛玉爱哭，常隐形于竹林中，喻其高洁、痴情、忧郁、宿命。

大观园的竹林和假山，是文学意境园林化的典范。

双玉读典是宝玉和黛玉在潇湘馆竹林中，一起偷读《西厢记》，宝玉以其《西厢记》中的词句，向黛玉表白，黛玉内心欢喜，但不露声色，两人感情由此惧增。所以这竹林是二人爱情的见证。

两个人在此偷读《西厢记》，假山成了他她们的庇护神。”

一凡点点头，建敏和亮亮也是头一次进大观园，大有刘姥姥进大观园大开眼界，眼花缭乱的感受。

潇湘馆是林黛玉的住所。

怡红院是贾宝玉的住所。

垂花门楼，三开间。四面是抄手游廊。

匾额’怡红快绿’悬挂正房。

海棠和芭蕉树植于院中。

刘姥姥醉睡怡红院是精美一笑的章回，描写的惟妙惟肖，甚是好看。”

“是刘姥姥进大观园，出尽了洋相，吃喝都闹笑话，结果喝醉了，误睡怡红院？”建敏笑着问。

“是的，刘姥姥喝醉了，误睡在宝玉的’怡红院’，笑话叠出，洋相百出。好不热闹，笑掉了下巴，笑出了眼泪。”陆老师点点头笑道。

这里是蘅芜苑，这是宝钗的住所，朴素无华，看到陈设就看到了薛宝钗本人，书、茶、清、桃、杏、石、草，墙、砖，就是宝钗住所的全部”。

“嗯，清廉、朴实。就是薛宝钗”。亮亮说。

沁芳亭，也是宝玉和黛玉共读西厢记的地方，这是大观园的中心位置，四周佳木奇花，四溢飘香。

几位剧组人员正在亭内，吟诗作赋。

陆老师右肩忽然被人撞了一下，一凡忙扶住陆老师。一位中年人忙道歉，“对不起，我绊了一下，碰到您啦，您没事儿吧，真对不起。”

陆老师忙说：“没事，没事，诶？您也是红楼梦剧组人员？”

欧，我是编剧，我姓周，今天一部分剧组人员，来大观园来回游拍摄场景，一晃十年了，大家都很留恋不舍当时的时光。

“我们能跟您合张影吗？我们很荣幸。”陆老师很直率的说。

“当然，来吧，几位一起来。”

说着，建敏打开相机镜头盖，啦嚓啦嚓，一下照了十几张。

周编剧说：“您这是游玩儿？”

陆老师说：“我是退休历史老师，这是我亲家，雕漆老师，这是我的女儿和女婿，都是中央美术学院的学子，这是我老伴儿，一名语文老师。”

“吓！一家人都是学者、画家、艺术家呀！可太棒了，我祝福您全家人，幸福安康，阖家欢乐，万事如意。”

“谢谢您，周老师。”大家对周老师的热情和夸赞表示感谢。

周老师从兜里掏出名片，“这是我的名片，以后有时间，我们可以一起喝杯茶，聊聊历史、品品红楼、欣赏画作、探讨雕漆艺术。”

陆老师接过名片，上面写着周雷，陆老师忙说：“久仰大名，今天有幸见到您，真是我们的福份。”

周老师笑道：“不敢当，不敢当，诶，雕漆艺术家，我们这里也有雕漆呀，您几位往前走，前面是大观楼，是省亲别墅，为贾元春省亲而建。是大观园规制最高之处。那里有雕漆作品。看看去吧！”

“好，周老师您忙，不耽搁您了，再见，”陆老师礼貌辞谢。

“再见！”大相摆手，礼貌辞行。

大家顺着周老师指的方向，来到大观楼。

琉璃瓦屋顶，金碧辉煌，宫殿式两层建筑，重檐歇山顶。

牌楼后的中轴线上是三开间的大门庭，大门两侧是一对清代石狮。

大观楼正殿“顾恩思义”大殿。

殿柱上有元春所题对联：天地启宏慈，赤子苍生同。古今垂旷典，九州万国被恩荣。

雕梁画栋，镏金大屏风，风椅宝座，雕镂精致，熏香铜炉、立鹤铜灯、稀羽宫扇，礼台东侧是红木书桌，上置文房四宝，特制雕漆砚台床映入眼帘。

两侧是两对儿清花瓷四季花瓶，还有一对儿龙凤雕漆观音大瓶。

一凡惊呆了，还有这么漂亮的雕漆大瓶？一凡近看，真是漂亮，无懈可击。出自谁的手呢？

忽然，一凡感觉不太对劲儿，细心地观看，是非常完美的艺术之作，唯一的问题，是没有任何刀刻痕迹。而且表面过于光滑，没有大漆的层次感，不柔和，不深沉。给人以太艳丽的感觉。

一凡叫过来亮亮，亮亮也觉察不太对劲儿。又说不出来，问题在哪儿？

一凡说这件作品，是高仿。

亮亮也点点头，表示同意。

陆老师和陆太太、建敏也看了半天，看不出问题。

这是雕漆专业人员的特有的嗅觉。

大家又参观了秋爽斋、栊翠庵、稻香村等景。

一凡也是心不在焉地走马观花，心思都在雕漆观音瓶上。琢磨着是怎么做出来的。

一回到家，一凡就对陆老师说：“麻烦亲家，给那个周老师打个电话，能否询问一下雕漆观音瓶的情况，就说不像雕漆。”

陆老师很是理解雕漆艺人的底线的坚守。

看了看表，传呼一下周先生。

很快周老师就回了电话：“陆老师，您有事儿呀？”

“欧，没有太大的事儿，想麻烦您一分钟，咨询一下，大观楼里面的雕漆大瓶，是什么做的？”

周老师哈哈大笑：“还是行家里手呀，看出门道来了，那确实不叫雕漆，是叫注漆，是雕漆的延形式，它是用原瓶翻注而成的，一个原瓶可以翻注出无数个一模一样的作品，您几位很厉害呀，有时间我带您几位去参观厂家去，厂长姓刘，我们很熟悉。”

“好，谢谢您，有时间和您一块儿去。谢谢您，没事了，再见。”

陆老师挂了电话：“周老师惊讶，没想到我们有这么厉害，他哪里知道，我的亲家的厉害之处呀。”

一凡笑着说：“职业使然，我们有这个感觉，总觉得不对劲儿。”

雕漆毕竟是用刀具雕刻出来的，一刀一式都蕴含着刀功，总会有痕迹的。

陆老师说：“还是我的亲家，眼不揉沙子，一眼见弊端。”

“老伴儿，做什么好吃的？我要奖励我的亲家”。

主食吃老北京炸酱面，我先给你们做点下酒菜儿，我一边炸酱，一边干年，很快。

真是很快，一会儿功夫，上了六盘小菜儿，糖醋花生米、酸辣黄瓜条、皮蛋豆腐、酱牛键子肉、高碑店五香豆腐丝、张二嘎开花豆。

嘿，真是下酒下菜儿，陆老师烫了黄酒。

老哥俩对酒当歌，畅聊大北京，一凡说：“北京之大，只有身临其境才能有感受，真是太大、太好、太紧张了，我再游一年，也逛不完大北京啊。