第562章 食材产量翻倍第三家店的构思

周海皱起眉头。

他想了想，物以稀为贵，土鸡土猪如果满大街都是，也就没了那种口感。

“原来是这样。”周海叹了口气，满脸惋惜，

“那确实是我唐突了。

既然夏老板这边产能有限，我也不好强人所难。”

周海站起身，整理西装。

“不过夏老板，买卖不成仁义在。

以后您要是扩大规模，产能跟上了，记得第一个联系我。

我今天开的条件，随时有效。”

“一定一定。”夏沐跟着站起身，送周海出包厢。

看着周海下楼的背影，赵莉莉凑了过来，一脸心疼。

“老板，那可是上浮三成的收购价。

就这么推了？咱们随便挤出点货匀给他，也能赚一笔。”

夏沐敲了一下赵莉莉的脑门。

“咱们的招牌就是这独一份的食材。

要是别人家的饭店也能吃到一模一样的味道，客人凭什么大老远跑咱们这荒郊野外来消费？”

赵莉莉揉着脑门，恍然大悟。

“对哦。物以稀为贵，还是老板你想得远。”

应付完这事，夏沐走到走廊窗边，看着院子里来来往往的食客，长舒了一口气。

明朝那边的布局正在推进，现代这边的生意也红火。

只要守住食材来源这个秘密，她的生意就能稳住。

一个半月后。

明朝，青龙山。

漫山遍野的梯田一片翠绿，青菜叶子在风里晃动，大量的瓜果也进入了膨果期。

夏沐踩着田埂，掐了一把菜心。

断面渗出翠绿汁水，闻着有一股清甜的味道。

林大田跟在后面，手里拎着半筐刚摘的瓜果。

“东家，您瞧瞧这长势。”林大田指着前面，

“自从用了您教的沤肥法子，这红土地养肥了。

这批菜再有半个月就能收割，产量比上一茬能翻倍。”

夏沐点头。

这一个多月，她隔三差五往青龙山跑，盯着土壤改良。

大批量的鱼肠肥和腐殖土堆下去，总算把这片地的酸碱度调了回来。

“山上的养殖场怎么样了？”夏沐拍掉手上的泥土问。

“好着呢。”林大田汇报，

“棚子分散建在半山腰。

那些鸡崽子天天在山林里刨虫子吃，野性足。

猪圈也按您的吩咐，每天冲洗打扫，粪便直接挑到地里沤肥。

这批牲畜再养个把月，就能出栏。”

夏沐在心里算了一笔账。

按照现在的长势和规模，半个月后这批农作物一熟，产量会迎来大爆发。

夏家饭店和农家乐那边的消耗量已经固定，就算天天爆满，也吃不下这么多货。

多出来的这些产能，不能烂在地里。

在青龙山转了一圈，把采摘和运输流程交代清楚，夏沐返回十里亭。

下一秒，她回到了夏家饭店。

刚推开门，就听见一阵按计算器的声音。

张香兰戴着老花镜，手里拿着一沓厚厚的账单，笑得合不拢嘴。

夏国文坐在旁边的茶台，泡着功夫茶。

“妈，算什么呢这么高兴？”夏沐走过去坐下。

张香兰把计算器往前一推，压低嗓门凑过来：“

闺女，农家乐上个月的净利润出来了。

你猜猜有多少？”

没等夏沐开口，张香兰比划了几个数字。

“这钓鱼佬的钱太好赚了。”张香兰拍大腿，

“加上餐厅那边的流水，这利润快赶上市里那家老店了。”

夏国文把一杯大红袍推到夏沐面前，搭腔：

“那地方空气好，食材又是独一份。

现在市里那些老板谈生意都不去大酒楼了，全往咱们农家乐跑。

包厢得提前一个星期预定。”

张香兰接话：

“闺女，你看咱们是不是趁热打铁，再去郊区盘个水库，开个二号农家乐？

这模式现成的，复制过去就能赚钱。”

夏沐端起茶杯喝了一口，摇头。

“妈，农家乐开一家就够了。”

夏沐放下茶杯，

“咱们卖的就是个稀罕。

真要是满大街都是咱们的农家乐，客流一分散，档次就下来了。

到时候自己跟自己抢生意，犯不上。”

“那咱们这多出来的资金闲着也是闲着。”

张香兰有些不甘心。

“资金闲不住。”

夏沐往沙发背上一靠，

“青龙山那边的产量马上翻倍了。

我打算在市中心再开一家新店。”

夏国文来了精神，放下茶壶问：

“开新店？也像夏家饭店一样？”

夏沐竖起一根手指，“我想开一家专门做老火汤和药膳的炖品店。”

现场安静了两秒。

张香兰摘下老花镜，一脸不解：

“药膳？那玩意儿一股子中药味，除了那些七老八十的，现在的年轻人谁爱喝？”

夏国文没急着反驳，作为干了半辈子餐饮的老厨师，他脑子里开始转悠。

夏沐解释：

“妈，市面上的药膳难吃，是因为他们用的药材不行。

现代这些药材，全是大棚里化肥催出来的速生货，除了苦味，没有药材本身的香气和回甘。”

夏沐停顿一下，抛出核心优势。

“你们想想我弄回来的安宫牛黄丸。

明朝那边的深山老林里，漫山遍野都是上百年的野生党参、当归、黄芪。

这些纯野生的老药材，加上咱们自己养的走地鸡和土猪排骨。

炖出来的汤，味道绝对鲜。

无论是做药膳还是炖汤和老火汤，绝对都没问题！！！”

夏国文猛地拍大腿，茶水溅出来几滴。

“这买卖能干。”夏国文语气激动，

“闺女，你这想法我看行。”

张香兰被吓了一跳，瞪了老伴一眼：

“你一惊一乍干什么？”

“你不懂里面的门道。”夏国文转头看着张香兰，掰扯餐饮业的内幕，

“咱们干餐饮的，最大的痛点是厨师。”

“一个好厨子，工资高，脾气大。

哪天他不高兴辞职了，店里的味道变样，客源马上流失。

这就是为什么很多饭店开不长久的原因。”

夏国文指着茶几比划。

“但是炖品店不一样。

老火汤和药膳，对厨师的依赖几乎为零。

只要把食材和药材的克数定死，水加多少，火候炖几个小时，全都能量化。

随便招几个帮厨看着火就行，根本不需要请大厨。”

夏国文看向夏沐：

“省了人工费，没有了厨师的限制，加上咱们独一份的野生药材和极品食材，这利润空间比炒菜馆大多了。”

“况且，女儿在那边还认识不少名医，想要弄些合适的药膳方子完全不是问题！”

张香兰听完这笔账，眼睛也亮了。

“那还等什么？赶紧找铺子啊。”

张香兰是个急性子，“既然做高端炖品，就得去市中心，找那些有钱人扎堆的地方。”

“我这不正看着嘛。”夏沐掏出手机，打开同城商铺转让的App。

一家高端药膳馆，选址讲究。

必须得在核心商圈，停车方便，门面气派。

夏沐在App上划拉了半天。

或许是因为经济下行，核心商圈的餐饮竞争也越来越激烈。

很快，她就找到了不少心仪的店铺。

第二天一早，夏沐就开着车，带着张香兰和夏国文在市中心转悠。

App上筛选出来的铺位有三处，前两处都在核心商场的负一层或者五楼餐饮区。

张香兰看了一圈，直摇头：

“这地方租金贵得吓人，还得跟那些奶茶店、快餐店挤在一起。

咱们做的是高端药膳，客人坐下来喝口汤，旁边全是吵吵闹闹的小年轻，这气氛不对。”

夏国文也点头同意：

“老火汤讲究个慢功夫，环境得幽静。”

最后，三人来到了位于商圈北侧边缘的一条林荫道——云锦路。

这地方离最热闹的十字路口步行也就五六分钟，但因为隔着一排高大的法国梧桐，瞬间就从喧嚣里剥离了出来。

中介经理指着一处临街的一层大铺位，殷勤地介绍着。

“夏老板，您眼光真毒。

这铺子以前是做高端美容院的，足足三百个平方，层高也够，关键是门前这片空地属于公摊，您可以做外摆。

夏天在这儿支几把大伞，弄点绿植，格调一下子就拉满了。”

经理一边说，一边察言观色。

“唯一的缺点，就是这儿的人流量比不上商场正门口。

不过我看您几位是做熟客生意的，这点距离应该不是问题。”

夏沐走进空荡荡的店内，四处敲了敲墙壁。

三百平，空间足够开阔，能隔出不少私密性好的包厢。

最让她满意的是那个外摆区。

在明朝待久了，她特别喜欢那种接地气的院落感。

现代城市森林里，能有这么一片露天呼吸的地方，太难得了。

“妈，爸，你们觉得这儿怎么样？”

张香兰绕着柱子转了一圈，盘算着：

“地方是真敞亮。这租金虽然也不便宜，但比起商场里面，性价比高多了。

闺女，你真打算在这儿开？”

“就这儿了。”夏沐转头看向经理，“合同带了吗？没问题的话，今天就能签。”

经理愣了一下，显然没见过这么痛快的客户，赶紧从公文包里掏出文件：“带了带了，夏老板真是爽快人！”

签完合同，夏沐第一时间给之前负责夏家饭店装修的公司打了电话。

老王带人过来勘测的时候，夏沐提的要求很明确。

“周师傅，还是古风，但要比夏家饭店更精致、更沉稳。

多用实木和屏风，灯光要暖色调，要有那种‘深山藏古寺’的幽静感。

外摆区那边，我要做成新中式的小园林，石板路、竹林、循环水景，一个都不能少。”

老王拿着皮尺记录，嘿嘿一笑：“夏老板，您这是要把明朝的院子搬到市中心来啊。

行，这活儿我接了，保证半个月内给您弄得利利索索。”

趁着新店装修的空档，夏沐把精力转回了明朝。

药膳店的核心，除了食材，就是方子。

现代那些所谓的药膳方子，大多是东拼西凑的，味道平平。

她手里有现成的资源，不用白不用。

明朝，应天府，东宫。

朱标的身体恢复得极快，这几天已经能下地处理一些简单的政务了。

听说夏沐求见，朱标特意让人在后花园摆了茶阵。

“夏大人，今日过来，可是为了西南推恩令的细节？”朱标笑着招手。

夏沐行了礼，开门见山：

“殿下，推恩令的事，陛下和您定夺便是。

微臣今日过来，是有一事相求。”

朱标放下茶杯，好奇道：“哦？夏大人尽管直说。”

“微臣在海外有些生意，打算开一家专门调理身体的膳食坊。

听闻大明宫廷之中，有不少古法传承的食补方子，不知微臣是否有幸能借阅一二？”

朱标听完，哈哈大笑。

“孤当是什么难事。

这宫廷药膳，太医院和御膳房确实存了不少孤本。

你救了孤的命，这点小要求，父皇若是知道了，定会直接把书库送给你。”

朱标转头吩咐身边的太监：

“去，把太医院的刘御医请来。

顺便让御膳房把那本《饮膳制度》的抄本取一份过来。”

没过多久，一个胡子花白的老头拎着药箱匆匆赶来。

刘御医对夏沐那是打心底里佩服，上次那颗神药可是让他开了眼界。

“夏大人，您要这食疗方子，老朽手里倒是不少。”

刘御医打开药箱，翻出几本泛黄的手稿。

“这些都是老朽多年行医积攒下来的。

有针对气血虚弱的‘十全大补汤’

也有清热润肺的‘雪梨川贝炖燕窝’

更有西南那边传过来的防瘴气、除湿气的独门秘方。”

刘御医一边递方子，一边叮嘱。

“不过夏大人，这药膳讲究的是因人而异。

药材的年份和炮制方法，差一丁点，味道和功效就天差地别。”

夏沐接过这些沉甸甸的手稿，心里乐开了花。

这些可不是现代那些复印件，这是大明朝最顶尖的一批医生和厨师，经过几百年实战总结出来的精华。

“刘御医放心，药材方面，微臣自会严格把关。”

接下来的几天，夏沐不仅从太医院拿到了方子，还专门去了趟净心庵。

吴师太这种出家人，对于素食药膳有着独特的见解。

“夏施主，这‘长寿菌汤’，用的是山里新鲜的松茸、牛肝菌，配上老尼秘制的药引子。

虽无肉色，却比肉汤还要鲜美。”

吴师太一边演示，一边讲解火候的控制。

夏沐拿着本子，一笔一划地记录着。

短短一个星期，她手里就攒了五十多款不同的药膳配方。

从大补的肉汤到清淡的素汤，从针对老人的强身汤到针对女性的养颜汤，应有尽有。

拿到方子后，夏沐开始在青龙山布置任务。

“林大田，从明天开始，这几样药材，你安排人去采购。

记住，只要年份最足的。”

夏沐把一份清单递给林大田。

清单上，党参、当归、五指毛桃、天麻……全都是大明朝原生态的野货。

林大田扫了一眼，拍着胸脯保证：

“东家放心，保证完成任务！”